Dangers, risques et mesures de protection — CAP PSE
Parcours différencié — adapté
Aide à la lecture et à l'écoute
Progression : 0 / 6 exercices
La situation de Sami
Sami est apprenti boulanger. Dans le fournil où il travaille, il observe
plusieurs éléments : le four est très chaud (250°C), le sol est glissant à
cause de la farine tombée, le pétrin fait beaucoup de bruit et il y a de
la poussière de farine dans l'air. Il doit analyser les dangers et
proposer des mesures de protection adaptées.
Documents ressources
Document A — Les 4 notions clés
DANGER : propriété intrinsèque d'un objet, d'un produit ou d'une situation
pouvant causer un dommage. Exemple : une lame coupante.
SITUATION DANGEREUSE : situation dans laquelle un opérateur
est exposé au danger. Exemple : un ouvrier qui travaille près d'une lame non protégée.
ÉVÉNEMENT DÉCLENCHEUR : ce qui provoque l'accident.
Exemple : l'ouvrier dérape.
DOMMAGE : atteinte à la santé (physique ou mentale).
Exemple : une coupure.
Document C — Protection collective (EPC) et individuelle (EPI)
Protection collective (EPC) : agit à la source, protège
tous les travailleurs. Exemples : capotage d'une machine, aspiration
des poussières, garde-corps.
Protection individuelle (EPI) : protège une seule
personne, portée par l'opérateur. Exemples : casque, gants, chaussures
de sécurité, masque.
Hiérarchie des mesures : supprimer le danger >
réduire le risque > protection collective (EPC) > protection
individuelle (EPI) > former et informer.
Exercice 1
C1 — Relever
À partir du document A, relève la différence entre un
danger et une situation dangereuse.
Modèle de réponse : Le danger est une propriété
intrinsèque (par exemple une lame coupante), il existe tout seul. La
situation dangereuse apparaît quand un opérateur est exposé à ce
danger (par exemple un ouvrier qui travaille près de la lame).
Exercice 2
C1 — Identifier
Pour chaque élément du fournil de Sami, choisis la bonne catégorie :
danger, situation dangereuse,
événement déclencheur ou dommage.
1) Le four est à 250°C.
2) Sami s'approche du four sans gants.
3) Sami touche la paroi du four.
4) Sami se brûle la main.
Exercice 3
C2 — Compléter
Complète le schéma du processus d'apparition du dommage pour la
situation : Sami glisse sur la farine au sol et se blesse.
Étape
Pour Sami
Danger
Situation dangereuse
Événement déclencheur
Dommage
Exercice 4
C1 — Classer
Classe chaque mesure de protection : EPC (collective) ou
EPI (individuelle).
1) Gants de protection
2) Aspiration des poussières de farine
3) Chaussures antidérapantes
4) Capot de protection sur le pétrin
5) Masque anti-poussière
6) Garde-corps près du four
Exercice 5
C4 — Proposer
Propose 3 mesures de protection adaptées au fournil de
Sami, face aux dangers identifiés (four chaud, sol glissant, bruit,
poussière).
Exemple de réponses acceptées :
Porter des gants résistants à la chaleur près du four (EPI).
Installer une aspiration pour la poussière de farine (EPC).
Porter des chaussures antidérapantes et nettoyer le sol (EPI + organisation).
Mettre un capot sur le pétrin pour réduire le bruit (EPC).
Exercice 6
C5 — Argumenter
Le patron de Sami veut acheter uniquement des gants et
des masques pour le fournil. Rédige 2 arguments pour lui
expliquer pourquoi les protections collectives (EPC)
doivent aussi être mises en place.
Modèle de réponse :
Argument 1 : Les EPC agissent directement à la
source du danger (ex. aspiration de la poussière) et protègent
tous les salariés du fournil, pas seulement celui qui porte le
masque.
Argument 2 : Dans la hiérarchie des mesures
de prévention, les protections collectives passent avant les EPI.
Les EPI (gants, masques) ne sont qu'une dernière protection
quand on ne peut pas supprimer le risque autrement.
Mini auto-évaluation
Q1. Un danger, c'est :
une blessure subie par l'opérateur
une propriété qui peut causer un dommage
l'événement qui déclenche l'accident
Q2. Un garde-corps est une protection :
collective (EPC)
individuelle (EPI)
ce n'est pas une protection
Q3. Dans la hiérarchie des mesures, on privilégie :
d'abord les EPI, puis les EPC
d'abord supprimer le danger, puis les EPC, enfin les EPI