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📖 La situation de Sami
Sami, 17 ans, est apprenti boulanger . Il arrive ce matin dans un nouveau fournil. Son patron lui montre les consignes de sécurité affichées au mur (pictogrammes, règlement, plan d'intervention) et lui demande d'analyser son poste de travail avant de commencer.
Sami doit pétrir la pâte, enfourner les baguettes dans le four à 240°C, nettoyer le pétrin. Le fournil est chaud, bruyant, et l'espace est étroit.
📄 Document A — Instruction ou information ?
Dans une entreprise, on trouve deux types de messages :
Une instruction = une conduite à tenir obligatoire . Je dois la respecter.Exemple : « Porter les gants de protection ».
Une information = un renseignement . Elle me donne une indication.Exemple : « Le four est chaud », « Horaire d'ouverture : 6h-19h ».
Supports : fiches de poste, affiches, règlement intérieur, plan d'intervention.
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🎨 Document B — Les pictogrammes de sécurité
Il existe 5 familles de pictogrammes :
🚫 Interdiction : rond rouge barré (ex : interdit de fumer).
🟦 Obligation : rond bleu (ex : porter un casque).
⚠️ Avertissement / Danger : triangle jaune (ex : surface chaude).
🟩 Secours / Évacuation : carré vert (ex : sortie de secours).
🔥 Incendie : carré rouge (ex : extincteur).
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🔍 Document C — L'outil ITAMAMI
Pour analyser un poste de travail, on observe 4 éléments :
I ndividu : l'âge, la formation, l'expérience, l'état de santé.
T âche : les gestes, les postures, les actions à réaliser.
Ma tériel : les outils, les machines, les équipements.
Mi lieu : le bruit, la chaleur, l'espace, l'éclairage.
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C1 Exercice 1 — Relever
Relève dans le document A la différence entre instruction et information .
🔊 Écouter la consigne
Une instruction, c'est...
Une information, c'est...
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C1 Exercice 2 — Identifier les pictogrammes
Pour chaque pictogramme, choisis la bonne famille.
🔊 Écouter la consigne
Les emojis remplacent les vrais pictogrammes.
🚫
— Choisis —
Interdiction
Obligation
Avertissement
Secours
Incendie
🟦
— Choisis —
Interdiction
Obligation
Avertissement
Secours
Incendie
⚠️
— Choisis —
Interdiction
Obligation
Avertissement
Secours
Incendie
🟩
— Choisis —
Interdiction
Obligation
Avertissement
Secours
Incendie
🔥
— Choisis —
Interdiction
Obligation
Avertissement
Secours
Incendie
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C1 Exercice 3 — Vrai ou Faux ?
Pour chaque affirmation, clique sur Vrai ou Faux.
🔊 Écouter la consigne
1. Une instruction est obligatoire.
Vrai Faux
2. Un pictogramme rond bleu signifie « interdiction ».
Vrai Faux
3. Le triangle jaune sert à prévenir d'un danger.
Vrai Faux
4. Le carré vert indique une sortie de secours.
Vrai Faux
5. Je peux ignorer les consignes si je suis pressé.
Vrai Faux
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C2 Exercice 4 — Compléter ITAMAMI
Complète le tableau ITAMAMI pour le poste de Sami (apprenti boulanger). Choisis la bonne proposition.
🔊 Écouter la consigne
Élément Pour Sami, c'est...
I ndividu
— Choisis —
17 ans, apprenti, peu d'expérience
Le four à 240°C
Le pétrin mécanique
Le bruit et la chaleur
T âche
— Choisis —
17 ans, apprenti, peu d'expérience
Pétrir, enfourner, nettoyer
Le pétrin mécanique
Le bruit et la chaleur
Ma tériel
— Choisis —
17 ans, apprenti, peu d'expérience
Pétrir, enfourner, nettoyer
Le pétrin, le four, les plaques
Le bruit et la chaleur
Mi lieu
— Choisis —
17 ans, apprenti, peu d'expérience
Pétrir, enfourner, nettoyer
Le pétrin mécanique
Fournil chaud, bruyant, étroit
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C3 Exercice 6 — Expliquer
Explique pourquoi il est important de respecter les consignes de sécurité dans un atelier. Relie ta réponse à une mesure de prévention.
🔊 Écouter la consigne
Modèle : « Il est important de respecter les consignes car... Une mesure de prévention est... »
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🌟 Mini auto-évaluation
1. J'ai compris la différence entre instruction et information :
— Choisis — 👍 Oui 🤔 Un peu 👎 Pas encore
2. Je sais reconnaître les familles de pictogrammes :
— Choisis — 👍 Oui 🤔 Un peu 👎 Pas encore
3. Je sais utiliser l'outil ITAMAMI :
— Choisis — 👍 Oui 🤔 Un peu 👎 Pas encore
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Ressource pédagogique adaptée — M. MECHERI — mapse.fr