Module B1 — Les ressources en eau

CAP PSE — Parcours Différencié — M. MECHERI
Durée : 3 heures — 3 séances

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Séance 1 Séance 2 Séance 3 Éval finale

Séance 1 — Les ressources en eau sur Terre (1 h)

🎯 Situation professionnelle
Lila est apprentie en boulangerie. Ce matin, sa patronne lui remet une note : « En raison de la sécheresse, la préfecture a déclaré un niveau d'alerte. Nous devons réduire notre consommation d'eau dès aujourd'hui. » Lila se demande pourquoi l'eau, qui coule du robinet tous les jours, peut venir à manquer.

📌 Objectifs de la séance

📄 Document A — Répartition de l'eau sur Terre

La Terre est appelée la « planète bleue » car elle est recouverte à 70 % d'eau. Mais attention : toute cette eau n'est pas utilisable !

Type d'eauPourcentage
Eau salée (mers, océans)97,5 %
Eau douce totale2,5 %
— dont glaciers et calottes polaires69 % de l'eau douce
— dont eaux souterraines profondes30 % de l'eau douce
— dont eau douce accessible (lacs, fleuves, nappes)moins de 1 % de l'eau douce

Source : ONU — Programme mondial pour l'évaluation des ressources en eau.

Q1.Relever C1

Dans le document A, quel pourcentage de l'eau sur Terre est de l'eau salée ?

Forme attendue : un pourcentage avec le symbole %.
Q2.Relever C1

Quel pourcentage représente l'eau douce totale sur Terre ?

Forme attendue : un pourcentage.
Q3.Identifier C1

D'après le document A, quelle part de l'eau douce est réellement accessible pour les humains ?

Forme attendue : cocher la bonne case.

📄 Document B — Eaux de surface et eaux souterraines

Les eaux de surface sont visibles : fleuves, rivières, lacs, étangs. Elles sont facilement accessibles mais aussi plus exposées à la pollution.

Les eaux souterraines circulent sous terre dans des nappes phréatiques. Elles sont protégées par les couches de sol qui filtrent l'eau, mais se renouvellent lentement (parfois plusieurs centaines d'années).

En France, environ 2/3 de l'eau potable provient des nappes souterraines.

Q4.Classer C2

Classe chaque exemple : eau de surface ou eau souterraine ?

Forme attendue : choisir dans la liste déroulante.
Nappe phréatique
La Seine
Un lac alpin
Une source captée à 80 m
Q5.Indiquer C1

Vrai ou Faux ? En France, la majorité de l'eau potable vient des eaux de surface.

Forme attendue : cocher Vrai ou Faux.
Q6.Compléter C1

Complète la phrase : « Les nappes phréatiques se renouvellent ______ : il faut parfois plusieurs ______ d'années. »

Forme attendue : deux mots à saisir (séparés par une virgule).

📄 Document C — La pénurie d'eau dans le monde

Aujourd'hui, plus de 2 milliards de personnes vivent dans des pays en stress hydrique : l'eau disponible ne suffit plus à couvrir les besoins de la population.

Les causes principales :

  • Le changement climatique : sécheresses plus fréquentes et plus longues.
  • La surconsommation : agriculture (70 %), industrie (20 %), domestique (10 %).
  • La pollution : nitrates, pesticides, rejets industriels rendent l'eau inutilisable.

En France, plusieurs régions (Sud-Est, Pyrénées-Orientales) connaissent des restrictions chaque été.

Q7.Identifier C1

D'après le document C, combien de personnes vivent dans des pays en stress hydrique ?

Forme attendue : un nombre suivi du mot « milliards ».
Q8.Expliquer C3

Avec tes mots, explique ce qu'est le stress hydrique.

Forme attendue : une phrase complète (1 à 2 lignes).
Réponse modèle : Le stress hydrique est une situation où la quantité d'eau disponible ne suffit plus à couvrir les besoins d'une population.
Q9.Cocher C2

Parmi ces causes, lesquelles expliquent la pénurie d'eau ? (Plusieurs réponses possibles)

Forme attendue : cocher toutes les bonnes cases.
Q10.Identifier C3

Dans la situation de Lila, quel est le problème auquel elle est confrontée ?

Forme attendue : une phrase commençant par « Lila doit... ».
Réponse modèle : Lila doit réduire la consommation d'eau de la boulangerie à cause d'une restriction préfectorale liée à la sécheresse.
Q11.Proposer C4

Propose deux mesures concrètes que Lila peut appliquer en boulangerie pour réduire la consommation d'eau.

Forme attendue : deux phrases courtes, une idée par phrase.
Réponse modèle : 1) Fermer le robinet pendant le lavage du matériel et utiliser une bassine. 2) Vérifier qu'il n'y ait pas de fuites sur les robinets et le lave-vaisselle professionnel.
Q12.Argumenter C5

En 2 ou 3 phrases, explique pourquoi il est urgent d'économiser l'eau, même si on a l'impression qu'il y en a beaucoup.

Forme attendue : un court paragraphe argumenté avec au moins un chiffre du document A ou C.
Réponse modèle : Même si la Terre est recouverte de 70 % d'eau, moins de 1 % de l'eau douce est accessible. De plus, 2 milliards de personnes sont déjà en stress hydrique. Il est donc urgent d'économiser l'eau pour éviter les pénuries et protéger cette ressource limitée.

✅ Je retiens — Séance 1

  • La Terre contient 97,5 % d'eau salée et seulement 2,5 % d'eau douce.
  • Moins de 1 % de l'eau douce est accessible aux humains.
  • Les eaux de surface (fleuves, lacs) et les eaux souterraines (nappes) sont les deux grandes sources d'eau potable.
  • Le stress hydrique touche déjà plus de 2 milliards de personnes.
  • Causes de la pénurie : changement climatique, surconsommation, pollution.

🧪 Auto-évaluation Séance 1 (8 questions rapides)

AE1. Pourcentage d'eau salée sur Terre ?
AE2. L'eau douce accessible représente...
AE3. Une nappe phréatique est une eau...
AE4. Vrai ou Faux : l'eau souterraine se renouvelle en quelques jours.
AE5. Quel secteur consomme le plus d'eau dans le monde ?
AE6. Complète : « 2 ____ de personnes vivent en stress hydrique. »
AE7. Citer une cause de la pénurie d'eau.
AE8. Vrai ou Faux : les eaux de surface sont plus exposées à la pollution.

Séance 2 — Le cycle domestique de l'eau (1 h)

🎯 Situation professionnelle
Lila se pose des questions : « D'où vient l'eau que j'utilise pour laver le matériel de la boulangerie ? Et où part-elle une fois que je vide l'évier ? » Sa patronne lui explique que l'eau suit un véritable circuit, du captage dans la nature jusqu'au retour dans le milieu naturel.

📌 Objectifs de la séance

📄 Document D — Le circuit domestique de l'eau

  1. Captage : l'eau est prélevée dans une rivière ou une nappe souterraine.
  2. Station de potabilisation : l'eau est rendue propre à la consommation.
  3. Distribution : l'eau potable est acheminée dans les canalisations jusqu'aux habitations et aux entreprises.
  4. Utilisation : boisson, toilette, cuisine, lavage, fabrication...
  5. Collecte des eaux usées : les eaux sales partent dans les égouts.
  6. Station d'épuration : les eaux usées sont nettoyées.
  7. Retour au milieu naturel : l'eau épurée est rendue à la rivière.
Q13.Relever C1

Quelle est la première étape du cycle domestique de l'eau ?

Forme attendue : un mot.
Q14.Relever C1

Quelle est la dernière étape du cycle domestique de l'eau ?

Forme attendue : une courte expression.
Q15.Compléter C1

Complète le schéma du cycle en remettant les étapes dans l'ordre.

Forme attendue : choisir le bon numéro (1 à 7).
Distribution
Captage
Station de potabilisation
Station d'épuration

📄 Document E — Potabilisation et épuration

Potabilisation (rendre potable)Épuration (nettoyer l'eau usée)
1. Dégrillage (retirer gros déchets)1. Prétraitement (dégrillage, dessablage)
2. Décantation (particules tombent au fond)2. Traitement biologique (bactéries mangent la pollution)
3. Filtration (sable, charbon actif)3. Clarification (l'eau devient claire)
4. Désinfection (chlore, ozone, UV)4. Rejet dans la rivière
Q16.Identifier C2

Classer chaque étape : potabilisation ou épuration ?

Forme attendue : choisir dans la liste déroulante.
Désinfection au chlore
Traitement biologique
Filtration sur charbon actif
Clarification
Q17.Distinguer C3

Avec tes mots, explique la différence entre eau potable et eau usée.

Forme attendue : deux phrases (une pour chaque type d'eau).
Réponse modèle : L'eau potable est une eau propre, contrôlée et sans danger pour la boisson. L'eau usée est une eau qui a déjà été utilisée (douche, WC, lavage) et qui contient des saletés ; elle doit être épurée avant de retourner dans la nature.
Q18.Identifier C1

Vrai ou Faux ? La station d'épuration rend l'eau potable.

Forme attendue : cocher Vrai ou Faux.

📄 Document F — Le coût de l'eau

En France, un mètre cube d'eau (1 m³ = 1 000 litres) coûte en moyenne 4 €. Ce prix est composé de plusieurs éléments :

PostePart du prix
Potabilisation + distribution (eau potable)~ 45 %
Collecte + épuration (assainissement)~ 35 %
Taxes et redevances (Agence de l'eau, TVA)~ 20 %

Une fuite de robinet qui goutte peut représenter 100 litres perdus par jour, soit environ 150 € par an.

Q19.Relever C1

Quel est le prix moyen d'un mètre cube d'eau en France ?

Forme attendue : un nombre suivi du symbole €.
Q20.Compléter C2

Complète la méthode QQOQCP pour la situation de Lila.

Forme attendue : une phrase courte par ligne.
Qui ?
Quoi ?
Où ?
Quand ?
Comment ?
Pourquoi ?
Réponse modèle : Qui : Lila, apprentie / Quoi : réduction de la consommation d'eau / Où : la boulangerie / Quand : cet été / Comment : restrictions préfectorales / Pourquoi : sécheresse.
Q21.Calculer C2

Si la boulangerie consomme 50 m³ d'eau par mois, combien paie-t-elle par mois ?

Forme attendue : un nombre suivi de €.
Q22.Proposer C4

Propose trois conseils à Lila pour réduire la facture d'eau de la boulangerie.

Forme attendue : une liste de 3 conseils courts.
Réponse modèle : 1) Réparer toutes les fuites dès qu'elles sont repérées. 2) Installer des mousseurs sur les robinets. 3) Utiliser un lave-vaisselle professionnel uniquement quand il est plein.
Q23.Argumenter C5

Explique en 2 ou 3 phrases pourquoi la station d'épuration est utile pour l'environnement.

Forme attendue : un court paragraphe avec un argument écologique.
Réponse modèle : La station d'épuration nettoie les eaux usées avant leur retour dans la nature. Sans elle, les rivières seraient polluées par les saletés, les produits chimiques et les bactéries, ce qui détruirait la faune aquatique et rendrait l'eau impropre à tout usage.
Q24.Cocher C2

Quels éléments composent le prix de l'eau ? (Plusieurs réponses)

Forme attendue : cocher les bonnes cases.

✅ Je retiens — Séance 2

  • Le cycle domestique : captage → potabilisation → distribution → utilisation → collecte → épuration → retour nature.
  • Potabilisation : rendre l'eau potable (dégrillage, décantation, filtration, désinfection).
  • Épuration : nettoyer l'eau usée avant rejet (prétraitement, biologique, clarification).
  • Prix moyen : ~ 4 €/m³ — une fuite goutte-à-goutte coûte 150 €/an.

🧪 Auto-évaluation Séance 2 (8 questions rapides)

AE1. 1er étape du cycle domestique ?
AE2. La potabilisation sert à...
AE3. Le traitement biologique utilise...
AE4. Prix moyen d'1 m³ d'eau en France ?
AE5. Vrai ou Faux : une fuite goutte-à-goutte peut coûter 150 € par an.
AE6. Complète : « La station d'______ nettoie les eaux usées. »
AE7. 1 m³ = ___ litres
AE8. Vrai ou Faux : après épuration, l'eau est rejetée dans la rivière.

Séance 3 — Consommer moins, préserver mieux (1 h)

🎯 Situation professionnelle
Lila veut aller plus loin : elle doit faire des économies d'eau à la boulangerie mais aussi chez elle. Elle cherche quels gestes ont le plus d'impact, et se demande pourquoi son jean ou son steak « consomment » aussi de l'eau.

📌 Objectifs de la séance

📄 Document G — Postes de consommation d'un ménage français

Un Français consomme en moyenne 150 litres d'eau par jour. Voici la répartition par poste :

PostePart
Bains et douches39 %
WC (chasse d'eau)20 %
Lessive12 %
Vaisselle10 %
Cuisine / préparation des aliments7 %
Voiture / jardin6 %
Autres (ménage, etc.)5 %
Boisson1 %
Q25.Relever C1

Quel est le poste de consommation d'eau le plus important d'un ménage français ?

Forme attendue : une courte expression.
Q26.Relever C1

Combien de litres d'eau un Français consomme-t-il par jour en moyenne ?

Forme attendue : un nombre + « litres ».
Q27.Identifier C1

Quel est le poste qui consomme le moins d'eau ?

📄 Document H — Consommation directe, indirecte et eau virtuelle

La consommation directe : l'eau que l'on ouvre au robinet (douche, cuisine, WC).

La consommation indirecte ou eau virtuelle : l'eau nécessaire pour fabriquer les produits que l'on consomme.

ProduitEau virtuelle
1 jean en coton10 000 litres
1 kg de bœuf15 000 litres
1 t-shirt en coton2 700 litres
1 tasse de café140 litres
1 feuille de papier A410 litres

On appelle empreinte eau la quantité totale d'eau consommée directement et indirectement par une personne — en France, environ 5 000 litres par jour.

Q28.Classer C2

Classe chaque usage : consommation directe ou indirecte ?

Forme attendue : choisir dans la liste.
Prendre une douche
Acheter un jean
Tirer la chasse d'eau
Manger un steak de bœuf
Faire la vaisselle
Q29.Compléter C1

Complète le tableau de l'empreinte eau.

Forme attendue : un nombre par case.
1 jean = ______ litres
1 kg de bœuf = ______ litres
1 t-shirt = ______ litres
Q30.Expliquer C3

Explique avec tes mots ce que signifie « eau virtuelle ».

Forme attendue : une phrase complète avec un exemple.
Réponse modèle : L'eau virtuelle est la quantité d'eau cachée nécessaire pour fabriquer un produit. Par exemple, il faut 10 000 litres d'eau pour fabriquer un seul jean en coton.

📄 Document I — Mesures pour préserver l'eau

Mesures individuelles :

  • Prendre une douche de 5 minutes plutôt qu'un bain.
  • Fermer le robinet pendant le brossage des dents.
  • Installer un mitigeur thermostatique.
  • Utiliser une chasse d'eau à 2 vitesses (3 L / 6 L).
  • Installer un récupérateur d'eau de pluie pour le jardin.
  • Privilégier des vêtements d'occasion, manger moins de viande.

Mesures collectives :

  • Réglementation : arrêtés préfectoraux de restriction en cas de sécheresse.
  • Installation de compteurs individuels dans les immeubles.
  • Loi EGalim : lutte contre le gaspillage alimentaire (et donc d'eau virtuelle).
  • Investissements pour rénover les canalisations (1 L perdu sur 5 en France).
Q31.Classer C2

Classe chaque mesure : individuelle ou collective ?

Forme attendue : choisir dans la liste.
Douche de 5 minutes
Arrêté préfectoral
Récupérateur d'eau de pluie
Loi EGalim
Compteurs individuels en immeuble
Q32.Identifier C1

Vrai ou Faux ? Une chasse d'eau à 2 vitesses permet de consommer moins d'eau.

Q33.Cocher C2

Quelles mesures sont individuelles ? (Plusieurs réponses)

Q34.Proposer C4

Propose un plan d'action en 4 étapes pour aider Lila à économiser l'eau à la boulangerie ET chez elle.

Forme attendue : une liste numérotée de 4 actions.
Réponse modèle : 1) Repérer et réparer toutes les fuites à la boulangerie. 2) Installer des mousseurs et une chasse 2 vitesses chez elle. 3) Prendre des douches de 5 minutes et fermer le robinet. 4) Acheter moins de vêtements neufs et choisir des produits locaux pour réduire l'eau virtuelle.
Q35.Argumenter C5

Parmi les mesures proposées, laquelle te semble la plus prioritaire ? Justifie ton choix.

Forme attendue : un paragraphe de 3 à 4 phrases (choix + justification chiffrée).
Réponse modèle : La mesure la plus prioritaire est de raccourcir les douches car ce poste représente 39 % de la consommation d'un ménage, soit le plus gros usage domestique. En passant de 10 à 5 minutes, on peut économiser environ 30 litres par douche. C'est un geste simple, gratuit et très efficace.
Q36.Rédiger C6

Rédige un texte court pour une affiche de sensibilisation dans la boulangerie (titre + 3 conseils + slogan).

Forme attendue : un titre accrocheur, 3 conseils courts, un slogan.
Réponse modèle : Titre : « Chaque goutte compte ! » — Conseils : 1) Ferme bien les robinets. 2) Préviens le patron en cas de fuite. 3) Utilise une bassine pour le rinçage. — Slogan : « Une boulangerie éco-responsable, c'est notre fierté ! »

✅ Je retiens — Séance 3

  • Un Français consomme 150 L/jour d'eau directe (douche 39 %, WC 20 %).
  • Eau virtuelle : eau cachée dans les produits (1 jean = 10 000 L, 1 kg bœuf = 15 000 L).
  • Empreinte eau totale en France : ~ 5 000 L/jour par personne.
  • Mesures individuelles (douche courte, mitigeur, récupérateur) ET collectives (arrêtés, loi EGalim, canalisations).

🧪 Auto-évaluation Séance 3 (8 questions rapides)

AE1. Consommation moyenne d'un Français par jour ?
AE2. Plus gros poste domestique ?
AE3. 1 jean en coton = ?
AE4. Fermer le robinet pendant le brossage, c'est une mesure...
AE5. La loi EGalim concerne...
AE6. Complète : « 1 kg de bœuf = ______ L d'eau. »
AE7. Vrai ou Faux : une chasse 2 vitesses consomme plus d'eau.
AE8. Cite une mesure collective.

🎓 Évaluation finale — Module B1 (8 questions)

Vérifie que tu maîtrises les 6 compétences PSE : C1 à C6.

EF1.Relever C1

Quel pourcentage de l'eau douce est réellement accessible aux humains ?

EF2.Classer C2

Classe ces étapes dans le bon service (potabilisation ou épuration).

Dégrillage + désinfection au chlore
Traitement biologique avec bactéries
EF3.Mettre en relation C3

Explique le lien entre la consommation d'eau virtuelle et la pénurie d'eau mondiale.

Forme attendue : 2 à 3 phrases.
Réponse modèle : L'eau virtuelle représente l'eau utilisée pour fabriquer nos produits (vêtements, viande). Quand nous consommons beaucoup, nous puisons énormément d'eau à l'étranger, y compris dans des pays en stress hydrique. Cela aggrave la pénurie d'eau mondiale.
EF4.Proposer C4

Dans la boulangerie de Lila, l'eau est utilisée pour laver le matériel, le sol, les mains. Propose 3 solutions concrètes pour réduire la consommation.

Forme attendue : 3 propositions numérotées.
Réponse modèle : 1) Installer des mousseurs et des mitigeurs sur tous les robinets. 2) Laver le sol au seau plutôt qu'au jet d'eau. 3) Former le personnel aux gestes économes et afficher un rappel visuel près des points d'eau.
EF5.Argumenter C5

Argumente, en t'appuyant sur des chiffres vus dans le cours, pourquoi il est essentiel d'économiser l'eau aujourd'hui.

Forme attendue : un paragraphe argumenté avec au moins 2 chiffres.
Réponse modèle : Il est essentiel d'économiser l'eau car moins de 1 % de l'eau douce mondiale est accessible, et 2 milliards de personnes vivent déjà en stress hydrique. De plus, notre empreinte eau atteint 5 000 L/jour/personne en France à cause de l'eau virtuelle. Réduire notre consommation, c'est préserver la ressource pour les générations futures et éviter des restrictions plus dures.
EF6.Communiquer C6

Rédige un message de 3 à 4 phrases à destination de tes collègues de la boulangerie pour les sensibiliser aux économies d'eau.

Forme attendue : message respectueux, clair, avec 1 geste concret.
Réponse modèle : Bonjour à tous, je vous rappelle qu'en raison de la sécheresse, nous devons tous réduire notre consommation d'eau. Pensez à bien fermer les robinets après usage et à signaler toute fuite rapidement. Un petit geste de chacun = une grosse économie pour la boulangerie. Merci de votre engagement !
EF7.Identifier C2

Vrai ou Faux ? Les mesures collectives sont suffisantes, les mesures individuelles ne servent à rien.

EF8.Compléter C1

Complète la définition : « La ______ d'eau se produit quand les ressources disponibles ne suffisent plus aux besoins de la population. »

🏆 Bravo !

Tu as terminé le Module B1. Les 6 compétences PSE (C1 à C6) ont été mobilisées.

C1 Traiter C2 Analyser C3 Mettre en relation C4 Proposer C5 Argumenter C6 Communiquer