Besoins nutritionnels et équilibre alimentaire — Parcours Différencié
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🧑🍳 Situation : Camélia, apprentie en restauration
Camélia, 17 ans, travaille en cuisine : debout, chaleur, port de charges. Elle a peu de temps pour manger entre les services. Tu vas l'aider à comprendre ses besoins et à équilibrer son alimentation.
Exercice 1 sur 6
C1 Exercice 1 — Relever des informations
📄 Document
Un adolescent a besoin de 2 200 à 2 800 kcal par jour. Les besoins varient selon l'âge, le sexe, l'activité physique, le climat et l'état de santé.
Relève la borne haute des besoins d'un adolescent (en kcal).
Cite 2 facteurs de variation des besoins :
C1 Exercice 2 — Identifier les nutriments
Identifie les 3 nutriments énergétiques. Coche les 3 bonnes réponses.
C2 Exercice 3 — Classer les aliments dans les groupes PNNS
Classe chaque aliment dans son groupe.
Éléments :
FromageSaumonPâtesTomateOrangeHuile d'olive
Produits laitiers :
Viande/poisson/œufs :
Féculents :
Fruits et légumes :
Matières grasses :
C2 Exercice 4 — Vrai ou Faux
Identifie si chaque phrase est vraie ou fausse.
Le petit déjeuner représente 25 % des apports.
Les féculents doivent être absents à chaque repas.
Il faut consommer 5 fruits et légumes par jour.
L'eau est la seule boisson indispensable.
Le soda remplace l'eau.
C3 Exercice 5 — Expliquer
Explique en 2 phrases pourquoi Camélia a besoin de plus d'énergie qu'une élève assise toute la journée. Utilise les mots « activité physique » et « kcal ».
C4C5 Exercice 6 — Proposer et argumenter
Propose un petit déjeuner équilibré pour Camélia (coche les 4 bons aliments).
Argumente : pourquoi ce petit déjeuner est-il adapté à Camélia ? Utilise les mots « énergie » et « hydratation ».