Module A7 — L’alimentation adaptée à son activité

PSE · Première BAC PRO · Thématique A

Version
adaptée
0 / 40 questions
Module A7

L’alimentation adaptée à son activité professionnelle

Objectif : Être capable d’adopter un comportement alimentaire responsable, adapté à son activité professionnelle.
  • Identifier les besoins nutritionnels de l’organisme
  • Analyser les facteurs qui font varier ces besoins
  • Appliquer les principes d’une alimentation équilibrée
  • Identifier les erreurs alimentaires et leurs conséquences
  • Proposer des solutions adaptées à son contexte professionnel
C1 — AnalyserC2 — AppliquerC3 — Mettre en relationC5 — Proposer
📋
Organisation4 séances + 4 auto-évaluations — 40 questions
Séance 1
Les besoins nutritionnels
10 exercices
Séance 2
L’alimentation équilibrée
10 exercices
Séance 3
Les erreurs alimentaires
10 exercices
Séance 4
Choix professionnels
10 exercices
Mode d’emploi : Cliquez sur la réponse qui convient. La correction et une explication s’affichent immédiatement.
Séance 1
Les besoins nutritionnels de l’organisme
🎯 ObjectifIdentifier les besoins nutritionnels, leurs rôles et les facteurs qui les font varier.
C1C2C3
Progression
0/10
📘
Situation de départDavid, ouvrier en 3×8
SITUATIONDavid, 29 ans, est ouvrier dans une usine de fabrication. Il travaille en horaires décalés : parfois le matin, parfois l’après-midi, parfois la nuit. On appelle cela le travail en 3×83 équipes se relaient sur 24h. Depuis quelques mois, David se sent épuisé, il a mal au ventre et est essoufflé. Le médecin lui dit qu’il a pris 10 kg et que sa tension artériellePression du sang. Trop élevée = dangereux pour le cœur est trop élevée. Cause : ses mauvaises habitudes alimentaires la nuit.
📚
Documents A et BLes besoins nutritionnels et leurs facteurs de variation
Doc. ALes 3 types de besoins nutritionnels

Notre corps a besoin d’aliments pour 3 types de besoins :

⚡ Énergétiques

Rôle : carburant pour bouger et travailler.
Aliments : pain, riz, pâtes, huile.

🏗 Plastiques

Rôle : construire et réparer les cellules.
Aliments : viande, poisson, oeufs.

⚙ Fonctionnels

Rôle : assurer le bon fonctionnement.
Aliments : fruits, légumes, laitages.

Doc. BLes 4 facteurs qui font varier les besoins

👩👨 Le sexe

Steve, 15 ans → 2 600 kcal/j

Lucie, 15 ans → 2 200 kcal/j

🎂 L’âge

Steve, 15 ans → 2 600 kcal/j

Gaëtan, 52 ans → 2 350 kcal/j

🤰 La grossesse

Cathy, 25 ans → 1 900 kcal/j

Sylvie enceinte → 2 250 kcal/j

🏋 L’activité physique

Kamel, manutentionnaire → 3 000 kcal/j

Bruno, administratif → 2 500 kcal/j

Q1C1Document
D’après la situation, quel est le problème principal de David ?
📄 Lisez la situation de David
A
David ne fait pas assez de sport.
B
David a de mauvaises habitudes alimentaires lors de ses nuits de travail.
C
David travaille trop d’heures.
Q2C1Vrai / Faux
Le travail en 3×8 signifie que David travaille uniquement la nuit.
📄 Situation de David
Q3C1Banque de mots
Complétez la phrase. Cliquez d’abord sur un mot, puis sur l’espace correspondant.
📄 Doc. A — Les 3 types de besoins
plastiquesfonctionnelsénergétiquescaloriques
Notre corps a 3 types de besoins : les besoins        (carburant), les besoins        (construction) et les besoins        (vitamines et minéraux).
Q4C2Clic — Classer
Classez chaque aliment selon le type de besoin qu’il couvre. Cliquez sur un aliment, puis sur la bonne colonne.
📄 Doc. A
🍞 Pain
🥩 Steak
🍊 Orange
🍝 Pâtes
🥚 Oeuf
🮔 Carotte
⚡ Énergétique
🏗 Plastique
⚙ Fonctionnel
Q5C1QCM
Quel nutriment couvre principalement les besoins plastiques ?
A
Les glucides (sucres)
B
Les protéines
C
Les lipides (graisses)
Q6C1Vrai / Faux
Les vitamines et les minéraux couvrent les besoins fonctionnels de l’organisme.
Q7C1Clic — Classer
D’après le Doc. B, classez ces éléments : facteur de variation des besoins (Oui) ou non (Non) ?
📄 Doc. B — Les 4 facteurs
🎂 L’âge
👁 La couleur des yeux
👩👨 Le sexe
📏 La taille
🤰 La grossesse
🏋 L’activité physique
✓ Oui, c’est un facteur
✗ Non, pas un facteur
Q8C2QCM
Kamel : 3 000 kcal/jour. Bruno : 2 500 kcal/jour. Quel facteur explique cette différence ?
📄 Doc. B — Activité physique
A
Le sexe
B
L’âge
C
L’activité physique
Q9C2Vrai / Faux
D’après le Doc. B, Sylvie (enceinte) a des besoins énergétiques plus élevés que Cathy (non enceinte, même âge).
📄 Doc. B — La grossesse
Q10C3Association
Reliez chaque type de besoin à son rôle. Cliquez sur un besoin (gauche), puis sur le rôle correspondant (droite).
Élément
⚡ Énergétique
🏗 Plastique
⚙ Fonctionnel
Correspondance
Fournir du carburant pour bouger
Apporter vitamines et minéraux
Construire et réparer les cellules
☆☆☆
0 / 10
Auto-évaluation 1
Les besoins nutritionnels
🎯 ObjectifVérifier les acquis avant de passer à la suite.
1C1
Combien y a-t-il de types de besoins nutritionnels ?
A
2
B
3
C
4
2C1
Quel aliment couvre principalement les besoins plastiques ?
A
🥩 La viande
B
🍝 Les pâtes
C
🥛 L’huile
3C1
Steve (15 ans) a des besoins énergétiques plus élevés que Gaëtan (52 ans). Vrai ou Faux ?
4C1
Sélectionnez les 4 facteurs qui font varier les besoins énergétiques.
Le sexeLa tailleL’âgeLa couleur de peauLa grossesseL’activité physique
5C3
Pourquoi les besoins de David peuvent-ils varier selon qu’il travaille de nuit ou de jour ?
A
Parce que son sexe change.
B
Parce que son activité physique peut varier selon le poste.
C
Parce que son âge change.
☆☆☆
0 / 5
Séance 2
Les principes d’une alimentation équilibrée
🎯 ObjectifIdentifier et appliquer les principes d’une alimentation équilibrée.
C1C2C3
Progression
0/10
🥗
Documents C et DAlimentation équilibrée — PNNS et règle de l’assiette
Doc. CLes recommandations du PNNSProgramme National Nutrition Santé

⬆ Augmenter

  • Fruits et légumes : 5 portions/jour
  • Légumineuses : 2×/semaine
  • Poisson : 2×/semaine dont 1 gras

↔ Aller vers

  • Huiles végétales (olive, colza)
  • Laitages : 2/jour
  • Viandes blanches

⬇ Réduire

  • Viande rouge : max 500 g/sem.
  • Charcuterie : max 150 g/sem.
  • Boissons sucrées, sel, alcool
💡 Rythme conseillé : 3 à 4 repas par jour. Pas de saut de repas.
Doc. DLa règle de l’assiette équilibrée
🥦
½ légumes
🍚
¼ féculents
🥩
¼ viande / poisson / oeuf
+ 1 laitage
+ 1 fruit
+ eau
Q1C1QCM
Que signifie le sigle PNNS ?
📄 Doc. C — Introduction
A
Programme National de Nutrition Sportive
B
Programme National Nutrition Santé
C
Plan National de Nutrition des Salariés
Q2C1Vrai / Faux
Le PNNS recommande de consommer des fruits et légumes 5 fois par jour.
📄 Doc. C — Colonne Augmenter
Q3C2Clic — Classer
D’après le Doc. C, classez ces aliments : augmenter ou réduire ?
📄 Doc. C
🍎 Fruits et légumes
🌭 Charcuterie
🐟 Poisson
🥣 Boissons sucrées
🥣 Lentilles
🍺 Alcool
⬆ Augmenter
⬇ Réduire
Q4C2Banque de mots
Complétez la règle de l’assiette équilibrée.
📄 Doc. D
½¼¾¼
Une assiette contient :        de légumes +        de féculents +        de viande / poisson / oeuf.
Q5C2QCM
Quelle fraction de l’assiette les légumes doivent-ils occuper ?
📄 Doc. D
A
¼ de l’assiette
B
½ de l’assiette
C
¾ de l’assiette
Q6C1Vrai / Faux
Le PNNS recommande de consommer du poisson 3 fois par semaine.
📄 Doc. C — Augmenter
Q7C1QCM
Quel est le nombre de repas par jour conseillé par le PNNS ?
📄 Doc. C — Encadré rythme
A
2 repas
B
3 à 4 repas
C
5 à 6 prises
Q8C2Clic — Classer
D’après le Doc. D, classez ces aliments selon leur place dans l’assiette.
📄 Doc. D
🥦 Brocoli
🍚 Riz
🍗 Poulet
🍝 Pâtes
🐟 Poisson
🍅 Tomate
🥦 Légumes (½)
🍚 Féculents (¼)
🥩 Protéines (¼)
Q9C1Vrai / Faux
D’après le PNNS, la charcuterie est limitée à 150 g par semaine maximum.
📄 Doc. C — Réduire
Q10C2QCM
Quelle est la boisson recommandée comme boisson principale ?
📄 Doc. D — En plus
A
🍊 Le jus de fruits
B
💧 L’eau
C
🥤 Le soda
☆☆☆
0 / 10
Auto-évaluation 2
L’alimentation équilibrée
🎯 ObjectifVérifier les acquis avant de passer à la suite.
1C1
Combien de portions de fruits et légumes le PNNS recommande-t-il par jour ?
A
3
B
5
C
7
2C2
Dans la règle de l’assiette, quelle part occupent les légumes ?
A
¼
B
½
C
⅓
3C1
Vrai ou Faux : le PNNS recommande de manger de la charcuterie tous les jours.
4C2
Quel est le rôle des féculents (riz, pâtes, pain) dans l’assiette ?
A
Construire les cellules
B
Fournir de l’énergie durable
C
Apporter des vitamines
5C3
David mange des chips, boit des sodas et saute des repas. Est-ce compatible avec le PNNS ?
A
Oui, c’est compatible.
B
Non, ce n’est pas compatible avec les recommandations.
☆☆☆
0 / 5
Séance 3
Les erreurs alimentaires et leurs conséquences
🎯 ObjectifIdentifier les erreurs alimentaires et analyser leurs conséquences sur la santé.
C1C2C3
Progression
0/10
⚠
Documents E et FErreurs alimentaires — Situations
👩
Profil Amina

Amina, 18 ans — Coiffeuse en apprentissage

Amina saute le petit-déjeuner tous les matins. Elle grignote des barres chocolatées vers 10h30. Elle est fatiguée et a du mal à se concentrer le matin.

👨
Profil Jérôme

Jérôme, 32 ans — Électricien

Jérôme mange souvent des pizzas, des chips et des barres chocolatées. Son médecin lui signale un excès de cholestérolSubstance grasse dans le sang. En excès, bouche les artères et il est moins efficace au travail.

👩
Profil Katia

Katia, 25 ans — Secrétaire

Katia ne mange jamais de fruits ni de légumes. Elle souffre de constipation et son médecin détecte une carence en vitamine C. Elle est souvent enrhumée.

Doc. EJournée alimentaire de David (travail de nuit)
12h — déjeuner
840 kJPain + charcuterie
16h — goûter
630 kJChips + soda
20h — avant poste
2 100 kJRepas copieux + bière
00h — pause nuit
840 kJBarres choco + café×3
03h — snack
420 kJSandwich jambon
08h — retour
1 260 kJCroissants + café
Doc. FConsultation médicale de David
Médecin
David, votre bilan est préoccupant. Vous avez pris 10 kg en un an. Votre tension est trop élevée.
David
Mais docteur, je mange autant que d’habitude…
Médecin
Le problème n’est pas la quantité mais la qualité. À ce rythme, vous risquez un diabèteMaladie où le sucre sanguin est trop élevé et des maladies cardiovasculaires avant 40 ans.
Q1C1Document
Quelle est l’erreur alimentaire principale d’Amina ?
📄 Profil Amina
A
Elle mange trop.
B
Elle saute le petit-déjeuner.
C
Elle mange trop de sel.
Q2C2Vrai / Faux
Jérôme consomme trop de graisses saturées. Son médecin lui signale un excès de cholestérol.
📄 Profil Jérôme
Q3C2Clic — Classer
Classez ces habitudes : bonne habitude ou erreur alimentaire ?
✓ Petit-déjeuner équilibré
🠄 Chips à 16h
💧 Eau aux repas
⏰ Sauter le déjeuner
🍎 Fruit au dessert
🥤 3 sodas/jour
✓ Bonne habitude
✗ Erreur alimentaire
Q4C3QCM
Jérôme consomme trop de graisses. Quelle maladie cela peut-il favoriser à long terme ?
📄 Profil Jérôme + Doc. F
A
La constipation
B
Des maladies cardiovasculaires
C
Une carence en vitamine C
Q5C3Association
Reliez chaque personne à la conséquence de son erreur alimentaire.
Élément
👩 Amina (saute le petit-déj.)
👨 Jérôme (trop de graisses)
👩 Katia (pas de F&L)
Correspondance
Excès de cholestérol
Constipation + carence vitamine C
Fatigue et manque de concentration
Q6C3Vrai / Faux
Les erreurs alimentaires peuvent avoir des conséquences sur l’activité professionnelle.
Q7C2Document
D’après le Doc. E, combien de prises alimentaires David fait-il dans sa journée ?
📄 Doc. E — Comptez les cases de la frise
A
3 prises
B
4 prises
C
6 prises
Q8C3Banque de mots
Complétez ce que le médecin annonce à David.
📄 Doc. F — Consultation médicale
diabètetensioncholestérol10 kg
Le médecin indique que David a pris        en un an, que sa        est trop élevée et qu’il risque de développer un        avant 40 ans.
Q9C2Document
D’après le Doc. E, David boit de la bière avant son poste de nuit. Est-ce une erreur ?
📄 Doc. E — Repas 20h
A
Oui, c’est une erreur grave.
B
Non, ce n’est pas une erreur.
Q10C3QCM
Katia ne mange jamais de fruits ni de légumes. Quelle est la conséquence directe ?
📄 Profil Katia
A
Un excès de cholestérol
B
Une prise de poids
C
Constipation et carence en vitamine C
☆☆☆
0 / 10
Auto-évaluation 3
Les erreurs alimentaires et leurs conséquences
🎯 ObjectifVérifier les acquis avant de passer à la suite.
1C2
Sauter le petit-déjeuner peut provoquer une hypoglycémie (manque de sucre) vers 10h.
2C3
Quel risque médical le médecin annonce-t-il à David si ses habitudes ne changent pas ?
A
Constipation
B
Diabète et maladies cardiovasculaires
C
Fracture osseuse
3C2
Combien de prises alimentaires David fait-il par jour (Doc. E) ?
A
3
B
6
C
8
4C3
Quel élément manque dans l’alimentation de Katia et provoque sa constipation ?
A
Les protéines
B
Les fibres (fruits et légumes)
C
Les graisses
5C3
Les erreurs alimentaires peuvent affecter la qualité du travail professionnel.
☆☆☆
0 / 5
Séance 4
Adapter ses choix alimentaires à son activité professionnelle
🎯 ObjectifProposer des choix alimentaires adaptés aux contraintes du travail posté.
C2C5
Progression
0/10
💡
Documents G et HProfils professionnels et solutions alimentaires
Doc. GProfils professionnels et contraintes
🏗 Le maçon

Pause : 30 minutes
Travail physique intense
Besoins : élevés

💻 La secrétaire

Pause : 1 heure
Travail sédentaire
Besoins : modérés

Doc. HSolutions alimentaires pour David (travail de nuit)
✓ Avant le poste (20h) : Repas équilibré, pas trop lourd (légumes + féculents + protéines maigres). Pas d’alcool.
✓ Pause de nuit : Fruits frais, fruits à coque, yaourt. Eau ou tisane.
✓ Retour (8h) : Repas léger avant de dormir (yaourt + fruit + boisson chaude légère).
✗ À éviter : Repas très gras, sucres rapides la nuit, alcool, excès de caféine.
Q1C2Document
D’après le Doc. G, quel professionnel a les besoins énergétiques les plus élevés ?
📄 Doc. G
A
🏗 Le maçon
B
💻 La secrétaire
Q2C5Vrai / Faux
L’alcool est déconseillé avant et pendant le travail car il réduit la vigilance et les réflexes.
📄 Doc. H — À éviter
Q3C5Clic — Classer
D’après le Doc. H, classez ces aliments pour la pause de nuit de David.
📄 Doc. H — Pause de nuit
🍎 Pomme
🍭 Barre chocolatée
🥛 Yaourt
🥤 Soda
🤍 Noix
☕×5 Cafés en excès
✓ Conseillé
✗ Déconseillé
Q4C5QCM
Le maçon n’a que 30 min de pause. Quel repas est le plus adapté ?
📄 Doc. G — Profil maçon
A
Hamburger-frites + soda
B
Salade de pâtes au poulet + eau
C
Juste un yaourt
Q5C5QCM
D’après le Doc. H, que doit manger David avant de prendre son poste de nuit (20h) ?
📄 Doc. H — Avant le poste
A
Un repas très copieux et gras pour tenir toute la nuit
B
Un repas équilibré, pas trop lourd (légumes + féculents + protéines)
C
Rien, pour ne pas avoir sommeil
Q6C5Vrai / Faux
D’après le Doc. H, David doit manger un repas léger à son retour du travail (8h), avant de dormir.
📄 Doc. H — Au retour
Q7C5Banque de mots
Complétez les conseils pour la pause de nuit de David.
📄 Doc. H — Pause de nuit
fruits fraisbarres chocolatéeseausoda
Lors de la pause, David doit préférer des        ou un yaourt plutôt que des       . Il doit boire de l’       plutôt que du       .
Q8C5Clic — Classer
Classez ces actions pour David : bonne solution ou déconseillé ?
📄 Doc. H
Repas équilibré avant le poste
Bière avant le poste
Pomme + yaourt lors de la pause
Repas très gras avant de dormir
Repas léger au retour (8h)
✓ Bonne solution
✗ Déconseillé
Q9C5QCM
La secrétaire a 1h de pause et un travail sédentaire. Quel repas lui convient le mieux ?
📄 Doc. G — Profil secrétaire
A
Un repas très calorique pour avoir de l’énergie
B
Un repas équilibré, adapté à un travail sédentaire
C
Sauter le repas car elle n’a pas faim
Q10C5Vrai / Faux
Adapter son alimentation à son activité professionnelle permet de prévenir des problèmes de santé.
☆☆☆
0 / 10
Auto-évaluation 4
Choix alimentaires et solutions professionnelles
🎯 ObjectifVérifier les acquis avant de passer à la suite.
1C5
Que doit manger David lors de sa pause de nuit, d’après le Doc. H ?
A
Pizza et chips
B
Fruits frais, fruits à coque, yaourt
C
Barres chocolatées et sodas
2C5
L’alcool est déconseillé avant de prendre son poste de travail.
3C2
Pourquoi le maçon a-t-il des besoins énergétiques plus élevés que la secrétaire ?
A
Parce qu’il est plus âgé
B
Parce qu’il effectue un travail physique intense
C
Parce qu’il est un homme
4C5
Parmi ces actions, laquelle correspond aux recommandations du module pour David ?
A
Manger encore plus la nuit pour avoir de l’énergie
B
Manger équilibré avant le poste et une collation légère la nuit
C
Sauter des repas pour perdre du poids
5C5
En adoptant une alimentation adaptée à son travail, David peut améliorer sa santé et ses performances professionnelles.
☆☆☆
0 / 5
Module A7 terminé
🎉 Félicitations — Module A7 complété !

Vous avez parcouru les 4 séances et 4 auto-évaluations du module A7.